پودر کازئینات سدیم

پودر کازئینات سدیم ممتاز - تولیدکننده و تأمین‌کننده حرفه‌ای

Shaanxi Hongda Phytochemistry Co., Ltd. یک تولیدکننده و تأمین‌کننده معتبر با کیفیت بالا است پودر کازئینات سدیم با بیش از 20 سال تجربه در تولید مواد اولیه بیوشیمیایی. ما به کیفیت متعهد هستیم و از این رو شما یک مشتق پروتئین شیر ممتاز با امولسیون سازی و پایداری حرارتی عالی دریافت می‌کنید. ما نیاز به عملکرد مداوم در فرمولاسیون‌های فعلی مواد غذایی و نوشیدنی را درک می‌کنیم و به همین دلیل است که راه حل ما حلالیت عالی در آب، مقاومت در برابر حرارت و بهبود بافت را در طیف وسیعی از کاربردها ارائه می‌دهد. کارگاه‌های تصفیه پیشرفته 100,000 سطحی، آزمایشگاه‌های دارای گواهینامه SGS و سیستم‌های کنترل کیفیت دقیق ما تضمین می‌کنند که هر دسته از محصولات، استانداردهای جهانی از جمله cGMP، KOSHER، HALAL و FSSC22000 را برآورده می‌کنند. گواهینامه ها.

معرفی محصول

محصول ما یک محصول جانبی پروتئین شیر محلول در آب است که با استفاده از رسوب اسیدی محتاطانه کازئین از شیر بدون چربی که از طریق خنثی‌سازی کنترل‌شده با ترکیبات سدیم درجه یک غذایی مشاهده می‌شود، ساخته می‌شود. این فرآیند پیچیده در تشکیل یک ساختار پروتئینی آمفی‌فیلیک با خواص امولسیون‌سازی عالی تأثیر می‌گذارد. این پودر دارای شکل مارپیچ نامنظم و تصادفی است که می‌تواند به طور مؤثر سطوح چربی و آب را در سیستم‌های غذایی پیچیده به هم متصل کند. قابلیت دقیق آن بر موانع اجزای بزرگی مانند تعادل امولسیون در محیط‌های پرچرب، حفظ رطوبت در محصولات فرآوری شده و ثبات بافت در برخی مراحل پردازش حرارتی غلبه می‌کند و آن را به یک عامل ضروری برای تولیدکنندگانی تبدیل می‌کند که به دنبال عملکرد کلی پایدار هستند.

گزارش تست شخص ثالث

ایمنی میکروبیولوژیکی: کازئینات سدیم ما به طور گسترده توسط آزمایشگاه‌های شخص ثالث دارای مجوز مانند SGS و Eurofins آزمایش شده است. نتایج نشان می‌دهد که تعداد کل باکتری‌های موجود در پلیت کمتر از 10,000 CFU/g است، بدون سالمونلا و E. coli، و تعداد مخمر و کپک در سطوح قابل قبول است.

تجزیه و تحلیل باقیمانده آفت‌کش‌ها: ما محصول خود را به طور مستقل آزمایش کرده‌ایم و تأیید کرده‌ایم که حاوی بیش از ۵۰۰ ماده شیمیایی آفت‌کش نیست. همچنین با مقررات اتحادیه اروپا ۳۹۶/۲۰۰۵ و استانداردهای تحمل FDA مطابقت دارد و رعایت ایمنی مواد غذایی در بازارهای بین‌المللی را تضمین می‌کند.

آزمایش فلزات سنگین: آزمایش شخص ثالث، سرب کمتر از 0.5 ppm، آرسنیک کمتر از 0.3 ppm، کادمیوم کمتر از 0.1 ppm، جیوه کمتر از 0.03 ppm را تأیید می‌کند و فراتر از سختگیرانه‌ترین مقررات دارویی و تغذیه نوزادان است.

مشخصات پودر کازئینات سدیم

مزایای پودر کازئینات سدیم

بهبود عملکرد امولسیون‌کنندگی: ساختار آمفی‌فیلیک منحصر به فرد آن به سرعت در سطح مشترک بین روغن و آب جذب می‌شود تا امولسیون‌های پایداری تولید کند که در اثر گرما یا اسید، که موقعیت‌های رایج در کاربردهای نوشیدنی هستند، شکسته نمی‌شوند.

پایداری حرارتی بهبود یافته: برخلاف بسیاری از پروتئین‌ها که در طول پردازش در دمای بالا دناتوره و منعقد می‌شوند، محصول ما تمامیت ساختاری خود را از طریق استریلیزاسیون UHT و پردازش مجدد حفظ می‌کند و بافت یکنواختی را در محصولات با ماندگاری بالا تضمین می‌کند.

ظرفیت بالای جذب آب: این ماده قادر به جذب دو تا سه برابر وزن خود آب است و این ویژگی کنترل رطوبت عالی را فراهم می‌کند، از آب انداختن (سینرزیس) در گوشت‌های فرآوری شده جلوگیری می‌کند و حس دهانی نوشیدنی‌های مغذی را بهبود می‌بخشد.

کاربرد پودر کازئینات سدیم

خامه‌های غیرلبنی و سفیدکننده‌های قهوه: عامل امولسیون‌کننده اصلی که روغن‌های گیاهی را در خود جای می‌دهد و سوسپانسیون‌های پایداری ایجاد می‌کند که در برابر شوک حرارتی هنگام افزودن به نوشیدنی‌های داغ و لخته شدن ناشی از اسید در محیط قهوه مقاوم هستند.

فرآورده‌های گوشتی: به عنوان چسب آب و امولسیفایر چربی در سوسیس، ژامبون و گوشت‌های مشابه، منجر به کاهش ضایعات پخت، بهبود قابلیت برش و بافت استثنایی حتی در فرمولاسیون‌های پرچرب با هزینه بهینه می‌شود.

تغذیه ورزشی و بالینی: پروتئین با چگالی بالا را در فرمول‌های آماده برای نوشیدن با ویسکوزیته پایین ارائه می‌دهد، بدون تشکیل ژل، استریلیزاسیون را تحمل می‌کند و بافتی صاف و بدون شن و ماسه ایجاد می‌کند که برای پذیرش مصرف‌کننده مهم است.

فرایند تولید

مرحله ۱ - انتخاب مواد اولیه: شیر تازه بدون چربی از تأمین‌کنندگان لبنیات معتبر از نظر میزان پروتئین، بار میکروبی و باقیمانده آنتی‌بیوتیک آزمایش می‌شود.

مرحله ۲ - رسوب اسیدی: شیر تا دمای مطلوب گرم می‌شود و با استفاده از اسیدهای خوراکی تا pH 4.6 اسیدی می‌شود. این باعث می‌شود پروتئین‌های کازئین رسوب کرده و از آب پنیر جدا شوند.

مرحله ۳ - شستشو و خنثی‌سازی: پنیر کازئین با آب تصفیه شده به خوبی شسته می‌شود تا لاکتوز و مواد معدنی باقی مانده از آن جدا شود، سپس با هیدروکسید سدیم تا pH 6.8-7.0 خنثی می‌شود.

مرحله ۴ - خشک کردن پاششی: محلول کازئینات مایع در یک خشک کن پاششی با دمای بالا و تنظیم شده، اتمیزه می‌شود تا رطوبت آن فوراً تبخیر شود.

مرحله 5 - تست کیفیت و وزن کشی و بسته بندیهر سری تولید شده قبل از بسته‌بندی در بشکه‌های رطوبت‌گیر، از نظر میزان پروتئین، حلالیت، ایمنی میکروبیولوژیکی و فلزات سنگین به طور کامل آزمایش می‌شود.

چرا انتخاب ما?

دو دهه برتری در تولید: از زمان تأسیس در سال ۲۰۰۱، ما روش‌های تولید و سیستم‌های کیفیت خود را بهبود بخشیده‌ایم تا به یک شرکت توسعه ملی فناوری پیشرفته با سابقه‌ای اثبات‌شده در خدمت بازارهای جهانی تبدیل شویم.

مجموعه کامل گواهینامه‌ها: ما در کارخانه خود دارای گواهینامه‌های cGMP، FSSC22000، ISO22000، ISO9001، KOSHER، HALAL، BRC و ORGANIC هستیم که نشان دهنده تعهد ما به رعایت بالاترین استانداردهای بین‌المللی کیفیت و ایمنی است.

آزمایشگاه تست پیشرفته: آزمایشگاه دارای گواهینامه SGS با HPLC، GC، AAS و سایر ابزارهای پیشرفته برای کنترل کیفیت دقیق در هر مرحله از تولید استفاده می‌شود. تأیید شخص ثالث در صورت درخواست امکان‌پذیر است.

پشتیبانی OEM / ODM

توسعه فرمولاسیون سفارشی: تیم تحقیق و توسعه باتجربه ما با شما همکاری می‌کند تا ترکیبات پروتئینی سفارشی را با هم ترکیب کند. پودر کازئینات سدیم با افزودنی‌های هم‌افزایی برای به حداکثر رساندن عملکرد برای نیازهای کاربردی منحصر به فرد شما.

تولید با برچسب خصوصی: ما اقلامی را برای برند شما با طرح‌های بسته‌بندی منحصر به فرد تولید می‌کنیم. این امر به شما امکان می‌دهد تا محصولات را با کنترل کیفیت از طریق مراکز تولیدی معتبر ما، به سرعت به بازار عرضه کنید.

سفارشی‌سازی: ما می‌توانیم محتوای پروتئین، سطح خاکستر یا توزیع اندازه ذرات را فراتر از گریدهای مرسوم، مطابق با مشخصات فنی دقیق شما تغییر دهیم تا کاملاً با فرآیندهای تولیدی شما سازگار شود.